Près de Cambrai, un projet de micro-sucrerie unique en France vise à produire un sucre de betterave bio complet. Des débouchés potentiels pour les betteraviers qui se passent de pesticides, fort rares dans la région.
Gouzeaucourt (Nord), reportage
Sous le regard lointain d’un portrait encadré d’Elvis Presley accroché sur un mur de sa ferme, Sébastien Lemoine, agriculteur et betteravier bio à Gouzeaucourt (Nord), aime faire des comparaisons audacieuses sur les départements voisins.
« L’Aisne a la même forme qu’une betterave ! » plaisante-t-il. Il aime aussi rappeler des vérités, expérience à l’appui.
« On n’a pas besoin d’acétamipride [un néonicotinoïde dangereux] pour faire de la betterave », poursuit-il. Engagé contre l’utilisation des pesticides, l’ancien agriculteur conventionnel a décidé, il y a une décennie, de lancer une unité de production de sucre complet bio. Baptisée Fabrique à sucres, elle produira du sucre de betterave 100
% bio complet. Autour de ce projet, une coopérative compte une quarantaine de personnes engagées : des agriculteurs en bio, mais aussi des futurs acheteurs.
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